z.B.: ... Torten backen ...

 

Siehe Rezepte usw. auch bei der Bildergalerie von

WKW ( wer kennt wen )

REZEPTE  :  KUCHEN / TORTEN   
                       
Torte " MARGITA "  

zum 60. Geburtstag von Margit Scherer                       
                       
Schoko-Biskuittorte  

 

Schoko-Biskuittorte                                        

7                Eigelb                   
300 gr.        Zucker                   
300 gr.        Mehl                   
1 Teelöffel   Backpulver                   
100 gr .       Zartbitter Schokolade gerieben       
7                Eiweiß schlagen       
                  Eischnee unterheben       
50 Min.        Backzeit, 160° Umluft 

                            
Füllung                  
1 Glas         entsteinte Kirschen (Schattenmorellen)       
                  abtropfen und 24 Std. in ca.                   
200 cl.         Rum einlegen       
30 gr.         Gustin                   
1 kl. Dose   Mandarinen abtropfen       
2 Becher     Philadelphia (13% Fett abs.)       
                  kühler Schokogenuss (gebraucht werden ca. 500 gr.)      
2 Becher     kühle Schlagsahne                   
1 Päckchen  Vanillezucker                   
1 Päckchen  Sahnequick (nach Bedarf)       
50 gr.         Mandelplättchen                    
75 gr.         Haselnusskrokant                   
75 gr.         dunkle Sckokostreusel                   
16 Stück     Kirschpralinen (oder Rumkugeln)       
                       
Tortenboden in 3 Ebenen teilen                                         
1. Ebene     mit Philadelphia Schokogenuss bestreichen,                   
2. Ebene     den Rand mit Mandarinen belegen,                   
                 damit die Kirsch-Füllung nicht wegrollt.                   
                 Nun die in Rum eingelegten Kirschen                   
                 mit Kirschsaft auffüllen und mit z.B. Gustin

                 binden und füllen.                   
3. Ebene    Rand und Deckel mit Sahne bestreichen,                   
                 Den Rand mit dem Streuselgemisch verzieren,                   
                 Sahnedecke in 16 Stücke teilen,                   
                 Häubchen mit Philadelphia Schokogenuss spritzen                                 (große Tülle da etwas feste Konsistenz)                   
                 und mit Pralinen verzieren.                                           
ca. 1 Std.    in den Kühlschrank stellen.